Fois
gras de canard sur
toasts chauds et ses fruits
de saison
Queues
d’écrevisses
sauce citron vert
Saumon
fumé mariné
à l’aneth
huile d’olive et basilic
frais
Terrine
de Saint-Jacques
sur fond de sauce au vinaigre
de framboise
Demi-caille
farcie au foie gras sur pomme
façon tatin flambée
au calvados
Plats
au Choix
Entrecôte
grillée sur pierre
aux fines herbes,
sauce poivre ou roquefort
et haricots verts
Filet
de rouget poêlé
en rosaces aux deux
riz
Confit
de canard aux trois
poivres
Souris
d'agneau rôtie
au thym
Desserts au Choix
Tarte au citron
parfuméeaurhum
Coupe Colonel:
citron vert et vodka
Profiterolesà
la vanille sauce
chocolat et amandes grillées
Tarte Tatin et
sa boule vanile
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