VIE
QUOTIDIENNE
LE COURRIER GOURMAND
Une valeur
sûre que cette accrocheuse
Tonnelle, située dans
un calme quartier résidentiel
proche du bois où, depuis
bien longtemps déjà,
on ne cueille plus le fameux
muguet.
|
|
|
|
|
|
Nichée
discrètement aux confins
de Vélizy, Viroflay et
Chaville, cette coquette petite
auberge de style rustique agrémente
une tranquille zone pavillonnaire
proche de la gare et de l’étang
d’Ursines.
Si le cadre est fort réjouissant,
on peut tout autant ne dire
que du bien de l’accueil
et du service féminin
juvénile ce qui, par
corollaire, met en parfaite
condition pour apprécier
une cuisine simple à
base de produits frais.
Une
cuisine franche et sincère
La Tonnelle possède une
clientèle souvent composée
de notables qui apprécient
de pouvoir se régaler
d’un copieux méli-mélo
de langoustines et foie gras,
d’un habile croustillant
à la provençale,
d’un parfait osso-bucco
de lotte ou d’une goûteuse
poêlée de rognons
et ris de veau et sa fricassée
de champignons.
|
|
Voilà
bien une cuisine simple dans
son esprit, foncièrement
légère et travaillée
avec un immense sérieux.
Quant aux desserts, le choix
parmi les douze propositions
offertes mettra dans l’embarras
plus d’un gourmand.
Il est vrai
qu’avec l’option
d’un menu-carte à
deux vitesses (avec trois
ou quatre plats), le jeune
patron a judicieusement misé
sur une formule généreuse
qui marche et qui plaît,
dans une atmosphère
qu’il sait rendre sympathique
et qui plus est, étayée
par prix tenus serrés.
Spécialités
: fricassée
d’écrevisses
aux cèpes, dos de cabillaud
à l’andouille
de Guéméné,
pavé de bœuf au
foie gras poêlé,
soupe de fraises à
la pistache.
– Menu
à 33€ et 26€
– Vins :à partir de
16€.
|
|
