Homard BRETON rôti flambé au whisky, risotto au champagne, truffes noires, tomates confites et sauce homardine

Cassolette de turbo, écrevisses et noix de St Jacques aux cèpes marinées, sauce
beurre blanc

Noix de st-jacques aux cèpes

Pavé de turbo sauce beurre blanc et ratatouille de légumes

Noisette d’agneau rôtie à feu doux au thym, sauce à la provençale et ses petits
légumes

Châteaubriand de boeuf sur tombée d’épinard, râpé de pomme de terre, sauce aux morilles

Filet de boeuf à la crème aux morilles et ses pommes sautées

Souris d’agneau rôtie au thym

Ris de veau à la crème aux morilles

Pressé de confit de canard foie gras mi-cuit et confiture d’oignon sauce
poivre

Magret de canard au thym sauce poivre